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饮料红海是单兵突围,还是集群并进?

时间:2025-12-08     【原创】   阅读

2025年的饮料行业,消费需求不断收缩、行业竞争步入白热化,一批老品牌增长乏力,而诸多新势力则逆流而上,存量竞争下的商业格局已然被重构。


这种复杂环境之下,是应该深耕单一品类建立细分认知,还是多品类布局捕捉更多机会?企业的战略选择显得尤为重要。



单兵突围

细分龙头的聚焦法则


在饮料红海中,一批品牌选择通过聚焦单一细分品类,做深做透、向下扎根,成功实现了突围。


国民饮品六个核桃正是这一路径的典型代表。多年来,六个核桃凭借对核桃乳品类的极致专注,创造了植物蛋白饮料领域的增长奇迹。其成功离不开对消费场景的精准把握,“经常用脑,多喝六个核桃”的广告语,精准切入学生、白领、脑力工作者等核心人群的补脑需求场景,通过长达十余年的持续传播,成功建立了“植物蛋白饮品”细分品类第一品牌。



产品上,六个核桃持续深耕“健脑”功能定位,围绕核桃乳这一核心产品不断进行配方升级和技术革新,而非盲目扩展至其他植物蛋白品类,这种“一米宽、百米深”的策略,使其在细分领域构筑了坚实的品牌护城河。


同样,山楂树下专注于山楂饮品这一细分赛道,成为该领域的绝对领导者。自创立以来,品牌始终围绕“山楂”做文章,通过“山楂树下,多吃不怕”的清晰定位,成功将产品与“消食”、“解腻”的餐饮场景深度绑定,尤其在北方市场的宴席、节庆礼品场景中占据了强大的心智优势。



山楂树下坚持单一品类发展的策略,使其能够集中资源深耕供应链,从原料把控到工艺优化,建立起难以被快速模仿的产品壁垒,从而在激烈的市场竞争中保持了稳定且可持续性的增长。


这些案例表明,在新品牌或品牌发展的特定阶段,集中有限资源,在某个细分领域建立起专业、权威的品牌形象,往往比广撒网式的多元化更能有效突围。



集群并进

汇源的多元化困境


与聚焦策略相反,汇源果汁选择了多品类、多品牌的发展路径。


汇源果汁作为曾经的“果汁之王”,其发展历程展示了多元布局的路径。主要表现在通过产品多元化突破增长瓶颈,推出“100%”系列产品,以集群并进的方式,提升市场份额。



但由于资金缺口、业绩承压与市场挤压等多重因素,这些尝试未能帮助汇源重回巅峰。相反,由于资源分散和内部管理问题,汇源的核心业务受到严重影响。这表明,缺乏协同效应的多元化不仅无法带来增长,反而可能稀释品牌价值。



过渡路径

从单兵到集群的探索


在“单兵”与“集群”之间,东鹏饮料开辟了一条渐进式发展路径,其大体可以清晰地分为两个阶段:


第一阶段是极致的单兵突围。东鹏饮料在长达十余年的时间里,将所有资源聚焦于“东鹏特饮”这一核心大单品上。通过创新的瓶盖设计和“累了困了,喝东鹏特饮”的精准场景营销,在功能饮料红海中成功撕开口子,实现了从区域品牌到全国龙头的跨越,为品牌奠定了坚实的市场与资本基础。



第二阶段是审慎的集群探索。在主业稳固后,东鹏近年来开始尝试拓展第二、第三增长曲线,陆续推出了东鹏大咖、东鹏补水啦等新产品。这种多元化并非盲目,而是围绕“能量”与“解渴”的核心品牌资产,在关联品类中进行的有限延伸,旨在利用现有渠道和品牌势能,捕捉新的消费趋势。这充分地体现了“先聚焦建立绝对优势,再基于优势有序扩展” 的稳健战略逻辑。



品牌建设

高铁媒体下的心智攻防


无论是坚持单兵还是迈向集群,品牌建设的核心在于持续占领消费者心智。而高铁媒体,以其独特的场景价值,成为饮料品牌进行心智攻防的关键战场。


在单兵突围过程中,六个核桃与山楂树下都不约而同地大手笔规模化投放高铁媒体,其传播策略高度一致:集中火力,强化单一品类认知。



六个核桃结合春节、高考季、中秋国庆等热门节点,将核桃乳产品“健康”卖点与节日礼赠相融合,反复刷新受众认知。



山楂树下在核心枢纽的高铁1屏上,通过裸眼3D的创意形式输出,精准强化其“山楂饮品”的领导地位。这种饱和式攻击,在封闭的高铁场景中实现了对目标人群的高频触达,快速建立了品牌权威。


进入集群探索阶段的东鹏饮料,其高铁营销策略则更具层次。一方面,持续占据高价值点位的高铁、高炮媒体,反复传播其在能量饮料市场的领导地位。另一方面,在新品“东鹏补水啦”上市时,利用地标性高铁媒体进行集中引爆,将“补水”新认知与“东鹏”品牌进行嫁接,借助主品牌的势能为新品背书。



从其本质上来看,这与永达传媒所倡导的“场景化”理念不谋而合,通过深度绑定在途出行场景,品牌不仅能实现广覆盖,更能将产品与“旅途能量补充”、“途中健康饮品”等具体消费场景强关联,驱动即时消费和心智留存。


饮料红海中的竞争,单兵突围与集群并进并非简单的好坏之分,而是基于企业自身发展阶段、资源分配和市场地位的审慎选择。


对于大多数企业而言,当成为细分赛道头部、品牌根基筑牢后,再考虑多元化协同发展,或许是穿越红海更稳健的航向。


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部分资讯/图片来源于品饮汇观察

六个核桃、山楂树下、东鹏饮料、汇源

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